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炒乌鱼的做法步骤
2022-06-21

1准备好食材,乌鱼买的时候请卖鱼的处理好。回家后洗干净,放入适量的盐,料酒,稍微腌制一下。2热锅倒油。3把腌好的乌鱼片放入油锅里稍微炸一下。4稍微过一下油,把乌鱼片捞出来控油备用。5把泡椒,泡姜,老姜,蒜,葱白放入油中爆出香味。6加入一勺四川豆瓣酱,继续炒香。7香味出来后,把过了油的乌鱼片放入继续翻炒。8不用炒太久,把锅里所有食材炒均匀后,加入葱段。9出锅啦~10把乌鱼骨头做了一锅酸菜乌鱼汤,顺便烫点蔬菜,乌鱼两吃~小窍门1.乌鱼在第一次过油锅的时候,不要太久,速度要快,鱼肉稍微有点变色就可以了。因为乌鱼很容易熟,实践太久就会老了。

2.因为四川豆瓣酱偏咸,所以,最后盐可以根据自己口味放还是不放。

3.腌制乌鱼片的时候不要腌太久,不然鱼肉会死,不太好吃。

4.泡姜那些都是自己泡的,如果外地的朋友没有,可以去超市看看,应该有卖。 使用的厨具:炒锅想买3C数码产品怎么办?赶紧在百度搜索 无忧岛资讯 百家号,各种精品数码产品等你发现~

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